เทคนิคชงชาให้อร่อย

เทคนิคการชงชาให้อร่อย

            เพื่อนๆ มีใครชอบดื่มชาบ้างคะ ชาเป็นเครื่องดื่มหนึ่งที่เราชอบมากเป็นพิเศษ รองลงมาจากกาแฟ แต่บางครั้งที่ดื่มชาก็ยังนึกสงสัย เพราะชาปัจจุบันนี้มีหลากประเภทมาก คนจีนนี่เค้าดื่มอย่างไรกันนะ?

            ถ้าหากว่าใครสงสัยเหมือนเรา ไม่ต้องเสาะหาที่ไหนไกลค่ะ

            คนจีนเขามีเทคนิคเล็กๆน้อยๆ ค่ะ ที่จะสกัดให้ได้รสชาติและประโยชน์ของชาด้วยน้ำร้อนโดยไม่ให้สารที่ไม่พึงประสงค์หลุดติดออกมาด้วย นอกจากนี้เทคนิคของพวกเขายังสามารถรักษารสชาติ กลิ่นที่ต้องการได้ด้วย

เทคนิคในการชงชาแบบจีนให้อร่อย โดยชานั้นจะเป็นชาจีน หรือชาสมุนไพรก็ได้ 1. ใส่ใบชาแห้งลงในกาสำหรับชงชาในปริมาณ 1 - 3 ส่วนของปริมาณกา 2. รินน้ำเดือดลงในกาหนึ่งครั้งก่อน ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วินาทีแล้วเทน้ำทิ้งก่อนเพื่อล้างชาและอุ่นใบชาให้อ่อนตัว 3. รินน้ำเดือดลงในกาอีกรอบ คราวนี้รินได้จนเต็มกาแล้วปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที (แล้วแต่ชอบ) 4. รินน้ำชาใส่แก้วดื่ม ควรรินให้หมดกานะคะ เพราะถ้าเหลือเอาไว้จำทำให้รสชาติของน้ำชาที่เหลือฝาดและขม (แต่ใบชาที่เหลือสามารถเติมน้ำร้อนเพื่อชงต่อได้อีกสัก 3-4 ครั้ง แต่ควรเพิ่มระยะเวลาในการแช่ไปอีก เพราะรสชาติและคุณค่าอาจจางลง)

ถ้าหากว่าไม่มีกาก็ใช้แก้วได้ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใด

            ให้ใส่ใบชาไป 1/3 ของแก้ว เทน้ำร้อนลงไปก่อนครึ่งแก้ว เวลาเท่ากัน 2-3 วินาทีแล้วเทน้ำแรกทิ้ง จากนั้นถึงจะเติมน้ำร้อนไปจนเต็มแก้ว ทิ้งไว้ 5-10 นาทีแล้วค่อยนำมาดื่ม

           การดื่มชาควรดื่มครั้งละ 1 แก้วนะคะ ถ้าเป็นชาที่มีคุณสมบัติที่เป็นยารักษาโรคให้ดื่มเพียงวันละเท่านี้พอค่ะ เพราะอาจจะทำให้เดเกิดผลข้างเคียงเช่น ในสั่น และท้องเสียเป็นต้น

       เพื่อสร้างความแปลกใหม่ ให้ลองนำชาสักสองสามอย่างมาผสมกันเพื่อให้ได้รสชาติแปลกใหม่นะคะ

Credit: ข้อมูลทางบรรณานุกรมหอสมุดแห่งชาติ เรียบเรียงโดย รมย์รวินฑ์

http://www:In106.multiply.com Weerapon

http://www.weekendhobby.com

http://www.kobos.com

http://www.hoalian.com

http://www.wobuzhidaos.wordpress.com